Gourmette en cuir

La fonction principale d'une gourmette à maillons est de contrôler et de limiter l'action des mors à effet levier afin de protéger la bouche. Elle répartit également la pression entre la bouche, le menton et la nuque. La gourmette doit être réglée de manière à ce que l'effet de levier cesse lorsque l'angle entre l’axe de la bouche et les branches du mors fait 45 degrés. Fager propose des gourmettes à maillons avec ou sans gaine en cuir et des protège-gourmettes qui recouvrent les maillons.